肥腸是美食界備受爭議的食物。老饕們都說“一口肥腸深似海”，吃懂它的人，才懂這九轉十八彎的人間滋味。肥腸沁潤，滿口脂香，做法花樣繁多，款款自帶光芒。火出圈的肥腸卷大蔥，不允許你沒吃過，“先鹵后烤”一大特色，鹵好的肥腸段中間塞入一截大蔥，在炭火上翻烤后，大蔥香氣充分析出，增香添味。肥腸的油脂收干，入口不覺油膩，只顯甘香，令人回味無窮。
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