牛腸酸是廣西賀州市具特色的有名小吃，攤點主要分布于廣西賀州市區大街小巷，在賀州吃牛腸酸必然少不了醬料,賀州牛腸酸每家味道都不一樣，隨著時間的推移，商業社會的發展，公會人把牛腸酸帶進了賀州市區，并根據市民的大眾口味，不斷地演變和改進，變換不同味道的醬料，牛雜的吃法也變得多種多樣。
食為先特色牛腸酸獨特賣點包括：
1、延展性高，牛雜的延展性高，可全天經營可以做牛雜小吃、牛雜粉、面、等等
2、口味特點，結合南北口味特點，在配料和湯料上做了調整，濃淡相宜，牛雜回味留香持久
3、獨特配方，獨特牛雜風味、且有藥材的自然清香、吃肉喝湯，越吃越香，欲罷不能
惠州食為先小吃培訓
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