醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬于浙菜系，其流行于浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；其皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有鮮、香、酥、嫩的特點，而且肉質勁道、鮮嫩誘人。
食為先臺州醬鴨教學內容包括：
1、鴨子的選擇，鴨子的選擇，鴨的腌制、風干
2、鹵水制作，香料的認識，鹵水制作的比例、時間，鹵水的保管
3、鴨子鹵制，掌握鹵水的火候，鴨產品系列的鹵制時間
4、鴨子泡制，掌握鹵水溫度，泡制時間，出品擺放
5、學習總結，鹵鴨的售賣經營模式及產品搭配
食為先臺州醬鴨賣點有哪些？
1、標準化的操作流程更快地掌握核心鹵水的制作工藝
2、傳授獨特的上色方法，不添加任何有害的色素，讓鹵制的成品保水保色
3、實操教學，提升產品的出品率，利潤更高
深圳食為先小吃培訓
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽
