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夜宵檔,燒烤麻辣燙烤魚都吃過,近期出彩的烤豬頭骨,你們吃過嗎?這種肉不算太多、卻每一塊都是精華的燒烤肉食,越是有經驗的老饕,越了解它的魅力。雖然肉和筋只集中在上半部分,但整塊豬頭骨抓在手里,仍是別的燒烤沒有的霸氣。在煙熏火燎中滿載侵略性的燒烤肉香,帶著一股熱烈的勁頭。豬頭骨在炭火的熏烤下,表面結出了一層薄薄的小脆皮。用刀割開厚處的肉,你會發(fā)現(xiàn)它的內里依舊軟嫩多汁。椒鹽、辣椒面、青檸,烤肉調味的經典三件套,足夠應付各種挑剔的食客。
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