現撈簡介：現撈是近年新興的一種食品，與鹵菜相類似，但具有鹵菜所不具有的特點。現撈具有現鹵、現撈、現賣的特點，讓消費者全程參與到現撈的制作過程，現撈菜品有鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、兔頭、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、鴨腳上、鴨珺、鴨珺把、鴨腸、豬尾、牛肉、腦花、豬皮；蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮等，菜品品種豐富。
上匠現撈優勢：上匠現撈用完善的配方還原食材本真的味道：“新鮮、衛生、無添加”，這樣的食品博得了當下大多數消費者的青睞。現撈采用存中藥作為湯料配方，是由總監盧勇利用自己十幾年的鹵菜手藝再結合祖輩留下的中藥配方調試成功的，他利用傳統中草藥兼顧口感味道和養生的需求，試驗了數百次，做出了現在的現撈。
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